Vilda köttbullar.


              Ett allt vanligare vilt blir vildsvinen. Och för den som gillar lite vildare
              smak på köttbullarna är vildsvinsfärs ett måste. 

        
      1 kg vildsvinsfärs
      2 ägg
      2 dl ströbröd
      1 flaska öl
      2 pressade vitlöksklyftor
      1 stor finhackad lök
      salt och peppar

      Låt ströbröd och öl svälla. Blanda
      ner färsen, ägg, lök, vitlök och
      kryddor. Forma till lagom stora
      bullar och stek i panna på
      medelvärme. Servera förslagsvis
      med gnocci och sallad.