Smålands Rådjursgryta.

Detta är en härlig gryta med lite av vad hösten har att erbjuda.
                   
                
      Skär rådjursköttet i fina strimlor och bryn dessa tills de fått en fin
           gyllenbrun färg, salta och peppra. Skär purjolök, lök och paprika i
           små bitar. Lägg dessa i grytan, samt hackade trattkantareller och
           bryn igen. Strö över vitlökspulver och till sist grädden. Låt detta
           småputtra i grytan cirka 30-40 minuter. Späd eventuellt ytterligare
           med grädde. Serveras med pasta eller ris, och en grönsallad.
           Strö riven ost över. 

            Rådjursgryta:
            1 kg rådjurskött
            1 purjolök
            1 gul lök
            1 paprika (gul eller röd)
            salt
            vitpeppar
            1/2 krm vitlökspulver
            11/2 dl trattkantareller
            3 dl grädde
            riven ost