Björn Klämma.

 
Rökt björnkött (rökt rådjur) 
Mjukt tunnbröd 
Smör 
Grädde 
Pepparrot 
Salt 
Salladsblad 

Pepparotsgrädde: 

2 dl. vispgrädde 
1-2 msk. riven pepparrot 
1-2 krm. salt 
Vispa grädden tjock, men inte för fast. Smaksätt med pepparrot och salt.                                  Låt grädden stå  kallt
½ timme. Bred ett tunnt lager med smör på brödet, 
lägg på ett saladsblad, ovanpå det tunna skivor av rökt björnkött.                                             Tag sedan en rejäl
klick avpepparotsgrädden och rulla ihop till en strut.