Ingredientes para el sofrito
2 tazas de Arroz blanco
1/2 taza de frijoles negros
3 cucharaditas de sal
1 aji (rojo)
2 ó 3 cabezitas de ajó
1/2 cebolla
3 cucharadas de puré de tomate
4 cucharadas de grasa

Sofrito
En una sarten echar la grasa y cuando este caliente añadir todos los ingredientes y puede añadir tambien un pedacito de chorizo picante ó bacón todo es al gusto del comsumidor lo que usted desee.

Procedimiento
Echar los frijoles negros en una olla de presion (ó cazuela)llena de agua, y los pone en la candela para que estos se ablanden, cuando ya esten blandos le echa el sofrito caliente a la olla de presion ó cazuela y todo lo que usted le quiera agregar a los frijoles cuando el agua de los frijoles esten casi acabada y quede 3 ´0 4 tazas de agua solamente y los frijoles esten casi listos le agrega las 2 tazas de arroz y los pone afuego lento despues cuando se seque el agua los revuelve y todo esta listo.