Ingredientes
1 conejo
6 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 naranja agria o 2 limones
4 cucharadas de grasa (aceite, manteca o mantequilla)

Procedimiento
Limpie el conejo y ábralo por la mitad de manera que se pueda colocar abierto en la tartera. Machaque los ajos con la sal y la pimienta. Agregue el jugo de naranja agria o limón. Adobe el conejo y déjelo reposar por lo menos 2 horas antes de cocinarlo. Si desea guardarlo adobado de un día para otro póngalo en la nevera o refrigerador. Para asarlo úntelo con la grasa y póngalo en una tartera engrasada. Cocínelo en un horno lento hasta que la carne se ablande. Da para 6 raciones.