Introducción

Casi todas las conquistas mecanicas del hombre primitivo fueron anticipadas por ciertas especies de animales, sin embargo, el uso del fuego y el arte de cocinar son inherentes al hombre ambos surgieron cuando la fogata era un habito establecido. Más alla de los albores de la historia se piensa que el hombre debe haber tenido conciencia de que algunos alimentos eran mas agradables que otros y que lo que mas incitaba a probar un alimento desconocido era la cualidad del olor aunque la prueba mas confiable radicaba en el sabor. En Cuba unos alimentos y formas de cocinar provienen de la cocina Española aunque los que mas influyeron en la cocina Cubana fueron los africanos, tanto los Españoles como los Africanos tenian sus costumbres tanto la industria azucarera como la esclavitud dieron lugar a que entraran a formar parte de nuestras comidas, el azucar, el arroz, la papa, el trigo, la malanga, el platano, el ajo, la cebolla y muchos otros alimentos y condimentos.
En Cuba no es una costumbre generalizada la presencia de una gran ensalada en la mesa, ademas el hecho de que en nuestros campos la vianda ocupa el lugar del pan en la mesa, dió lugar a que el campesino cuando iba a la Ciudad seguia comiendo viandas las cuales le adicionaban el pan, el arroz, los frijoles ó la harina de maiz, todo esto da lugar a un patrón alimentario tradicional de Comida Cubana que es más ó menos asi.
-Arroz, pastas ó harina de maiz
-Frijoles
-Vianda (casi siempre frita)
-Carne, pescado, pollo, huevo etc
-Pan ó galleta (con mantequilla)
-Postres(generalmente ricos en grasa y azucar)
-Cerveza, refresco ó algun otro de tipo de bebida
Bueno ahora que más ó menos ya sabes como y de donde proviene la comida cubana aqui les muestró algunas recetas para que las pruebes y disfrutes del exquisito y rico sabor cubano.

1-Pollo frito a la criolla

6-Higado a la italiana

7-Picadillos

8-Conejo asado

9-Spam con frijoles

10-Frijoles enchilados